備了蒜末、姜末、準(zhǔn)備涼拌薺菜的。依然少不了的還有辣椒，經(jīng)過昨晚的熗炒水芹菜，大家對辣椒的接受度良好。家里既然有，那就把辣椒發(fā)揮到極致，不能浪費了。飯蒸好后，洗干凈鍋燒水，水開放入芥菜，翻滾一圈撈出用涼水浸泡。接著再把泡在水里的竹筍絲也焯一遍水。聽著院里的聲響，兩波干活的大人都回來了，趙妮在廚房門口說了一聲：“大家洗手休息一會，我馬上炒菜”說著轉(zhuǎn)身回廚房。大家都說不著急，讓趙妮慢慢炒，他們也歇會等著開飯。起鍋燒油，小碗里放兩顆切碎的干辣椒，放入姜末蒜末，燒好的熱油，澆一點放在碗里，油放入碗里和碗里的食材碰撞出滋啦啦的聲音，通時還激發(fā)出食材的香味，聞著味兒就讓人流口水。朵兒邊燒火，邊流著口水，期待著中午的飯菜。用油熗過的調(diào)料倒進(jìn)擠干水放在大碗里的薺菜上，再放入食鹽攪拌均勻，一道色香味俱全的涼拌薺...

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