老梁手往旁邊堿水面托盤一抓，裝進(jìn)漏斗。竹質(zhì)漏斗長柄劃了一個(gè)弧，往水中一沉。左右兩邊蕩開，再在開水中一滾，撈起來盛碗。 外黑內(nèi)紅的碗，堿黃的面，澆上香噴噴的熱干醬。 蔥花、細(xì)蒜飛速一灑。 “誰的熱干面？”老梁隨口喊。 “我的，我的。”老上他這吃的人早就熟門熟路，趕緊從細(xì)細(xì)走道擠上前，自己端走面。 老梁這店就這樣。不像時(shí)下店鋪，沒有服務(wù)員讓你按鈴，但誰叫他手藝超絕，味道好得沒話說。在學(xué)校旁開了十五年。有投資商要入股，讓他開幾家聯(lián)鎖分店，多請幾個(gè)人手，老梁一邊將堿水原面撒開，一邊高高挑起抹上麻油。 “我這面，我這手一摸，就知道底?！贝植谟钟辛Φ氖职衙鎻棾鰟诺?，原料準(zhǔn)備就比常人多幾道工序，老梁一笑，“換...

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